おからこんにゃくの作り方

おからこんにゃくの作り方


おから　　　　　　　　　　　300g
こんにゃく粉　　　　　　　　40g
水酸化カルシウム　　　　2.5g
ぬるま湯　　　　　　　　　800cc
卵　　　　　　　　　　　　　1コ
水　　　　　　　　　　　　　20cc


20ccの水に水酸化カルシウムの粉を溶かします。
それに卵を入れて混ぜます。


ボウルにぬるま湯800ccを入れて、こんにゃく粉を少しずつ溶かします。
ほぐしたおからと合わせかき混ぜます。


最初に作った卵と水酸化ナトリウムの液を加え、手でまんべんなく混ぜます。
のり状よりちょっと固めぐらいでOK!


手で形を整えます。
（ちょっと大きめの唐揚げぐらい）


それをたっぷりのお湯で30分間ゆでます。
ザルに上げて水気をきってください。
これで完成です。


冷凍保存できますよ♪


でも、最近は完成品もたくさん販売されていますね。
便利になりました♪


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